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钙是人体含量较多的元素之一，人体含量约为1200g，占体重的1.5-2%。其中99%的钙以羧基磷酸钙的形式存在于骨骼、牙齿中，成为骨钙，1%的钙存在于血液中称为血钙，检查时指的是血钙情况。成人每天需要补800mg钙，才能维持正常。钙主要在酸性高的小肠上段特别是十二指肠进行吸收，代谢的钙主要通过肠、肾、消化腺、汗腺排出，哺乳妇女从乳汁中排出钙盐。
膳食是人类摄取钙的唯一途径，而营养不均衡是中国人面临的最大营养问题。当前，国民的营养素缺乏症中，钙缺乏居首位。
我国城市居民每天平均钙摄入量不足500mg（毫克），有些低于400mg，城市51%的男性和60%的妇女，钙的摄入量只达到所需要量的一半；钙达到标准摄入量的还不足10%。
中国营养学会推荐每日钙供给量、实际摄入量以及其差值（单位：毫克）如下：
人群 推荐值 实际摄入量 差值
6个月 400 300 100
7个月 600 300 300
3岁 800 400 400
10岁 1000 500 500
13岁 1200 500 700
16岁 1000 600 400
18岁 800 400 400
孕妇（4-6月） 1000 600 400
孕妇（7-9月） 1500 600 900
哺乳期妇女 1500 600 900
45岁 800 400 400
【一】钙的生理作用
1、钙能强健骨骼和牙齿。钙决定着骨骼的坚硬度，骨骼是体内巨大的钙磷贮存库，机体缺钙时，骨骼中的钙释放到血液中，维持血钙的平衡。
2、有调节神经、肌肉的应激性作用。血钙降低可导致神经、肌肉兴奋性升高，可出现肌肉抽搐症状。
3、有激活某些酶的活性及参与代谢过程的调节作用。
4、参与激素及神经递质的分泌。参与平滑肌、心肌、骨骼肌的收缩过程。
5、钙是凝血因子之一，参与凝血过程。钙也是生物膜的结构成分，保持膜的完整性、稳定性和通透性。
6、调节渗透压和酸碱平衡，维持机体内环境平衡，使人体的新陈代谢正常进行。
总而言之，钙肩负着维护机体循环、呼吸、消化、运动、血液、神经、泌尿、生殖、免疫、内分泌等各个系统的正常生理功能。当血液、体液及细胞液中的含钙量降至7mg/100ml以下时，五脏六腑将会停止工作，危及生命。
【二】钙的缺乏症状
1、影响儿童生长发育，缺钙时，可导致小儿夜惊、夜啼、睡眠不佳、烦躁多动、手足抽搐等症状。此外还影响儿童机体的生长发育，表现为：出牙齿及学步晚、个子矮小、严重时可产生骨骼变形、佝偻病、智力低、抵抗力差等症状。
2、影响孕妇和婴幼儿
孕妇及乳母出现腰酸腿痛、抽筋、浮肿、骨质软化等症状，严重时还影响胎儿及婴幼儿生长发育，出现及一系列缺钙表现。
3、影响成人骨密度
成年后身体虽不再长高，但骨骼密度仍在增加，需要充足的钙供应，直到30—35岁。中老年缺钙，提别是更年期妇女，容易出现骨质疏松症，常有周身骨痛、手足麻木等感觉。由于骨质脱钙，骨质减轻，硬度下降，脆性增加，所以容易发生骨折和骨骼变形。
钙能预防多种疾病，50多种疾病与缺钙有关，这些疾病的名称有：骨质增生、肩周炎、龋齿、糖尿病、肥胖症、动脉粥样硬化、高血压、心脏病、脑血栓与脑栓塞、老年痴呆症、癫痫病、神经衰弱、消化道溃疡、肝炎、肝硬化、痔疮、婴幼儿肺炎、哮喘、肺结核、水肿、急性肾炎、尿结石、经前期综合征与痛经、不孕症、白内障、皮肤病、婴儿湿疹、手足甲癣、皮炎、红斑狼疮、类风湿性关节炎、贫血、术后出血、恶性肿瘤等等。
【三】什么是钙迁徙、钙逆论、钙枯竭？钙迁徙有什么危害？
人体平均血钙浓度为2.5mmol/L，昼夜波动仅为±3%。当人体摄入的钙量不足时，血钙浓度就会下降。为了维持血钙平衡，人体甲状旁腺就会分泌破骨素来溶解骨钙，将骨骼中的钙释放到血液中，以补充血钙的不足，这就是“钙迁徙”。由于人体缺钙，总是会从骨骼中借钙，却很少能够还上，因而老年人会变矮、驼背，导致骨质疏松。因此，血钙平衡并不等于不缺钙。
人体若长期缺钙，甲状旁腺就会不停地大量分泌破骨素，以溶解骨钙进入血钙，因而造成“骨质锐减、血钙升高”的反常现象，称为“钙逆论”。
人体由于每天不能保证摄入充足的钙，长期缺钙，会一而再、再而三地从钙质仓库——骨骼借钙，以维持血钙平衡。而人体骨骼中的钙最多能“调用”一半给血液，当骨骼到了“无钙可借”的地步，生命随时都可有能枯竭，这就是“钙枯竭”。人大约到了70岁以后，骨骼和牙齿中的钙锐减到50%左右，老年人骨质疏松正是“钙迁徙”的后果。
“钙迁徙”会带来一系列危害。从骨骼中借出来的钙，由于不是纯净钙，其中含有骨浆、胆固醇等多种杂质。而这些垃圾钙血液不需要，想再回到骨骼中去，却被骨骼“拒之门外”。因此，垃圾钙就会游离并沉积在骨关节处，形成骨质增生。例如：腰椎键盘突出症就是“钙迁徙”的后果。垃圾钙沉积在血管壁上，会使动脉血管硬化；垃圾钙沉积在胆囊、肾盂内，就会引起胆结石、肾结石；垃圾钙在随尿液排出时，若与尿液中的草酸结合，就会形成草酸钙，草酸钙沉积就是尿路结石。
【四】如何选择优质钙片
优质钙的特点：
1、优质钙片含CPP功能因子，CPP（酪蛋白磷酸肽）是以牛乳酪蛋白为原料的具有生物活性的多肽（肽是介于蛋白质和氨基酸之间的有机物，分子量比蛋白质小，比氨基酸大）。它可以有效提高钙的基础吸收率的80%。
2、钙磷比例与母乳相似，使钙容易被人体吸收，更高效。
3、CPP配合磷酸钙有健齿作用，预防龋齿。
4、CPP提高钙在肠道里的溶解度，减少钙的沉淀，预防结石。
下表是普通钙与乳磷钙的吸收对比
产品 普通钙（不含CPP） 乳磷钙片（含优质CPP）
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钙元素含量 100 100
（每片/毫克）
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吸收情况 科学实验证实：各种不同钙来源的钙 科学实验证实：CPP有效提高
剂中，钙的基础吸收率基本相同，多 钙基础吸收率的80%，人体对
在30%左右，一般不会超过40%。 钙的吸收率最高可达72%。
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按成年人每日摄入
400毫克计算实际 400x40%=160毫克 400x72%=288毫克
吸收量
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5、钙+CPP促进骨骼的钙化，有效增强骨密度。
【五】补钙的最佳年龄段
原创文章，转载请注明：科学补钙，请问你知道多少 | 汇惠万家
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